|
|
Bollegies Vlees Met Ne Pinne D'r In
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr in niet te kleine blokjes gesneden rund of schapenvlees -- grote augurken -- uien in stukken gesneden -- boter -- peper -- zout -- paprikapoeder -----
voor de saus:
gesnipperde teen knoflook -- 1 gesnipperde ui -- olijfolie -- 100 gr tomatenpuree -- 1 dl bouillon -- 2-3 lp balsamicoazijn -- zout -- basilicum -- mosterd -- sambal -- tijm -- tabasco -- honing en worcestershire sauce ---
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de blokjes vlees mooi bruin en bijna gaar in wat boter..
Snijd de augurken in stukken van 3 cm dik..
Steek om en om het vlees de ui en de augurk aan houten pennen tot er minstens 4 stukjes vlees aan een pen zitten..
Vlak voor het opdienen bakt u de pennen met vlees in hete olie of frituurvet..
In een pan met jus kan ook..
De saus:Bak ui en knoflook even aan in iets olijfolie..
Voeg bouillon en tomatenpuree toe en maak op smaak met de andere ingredienten.
Het mag best pittig zijn..
Geef de saus warm bij de sjaslik..
Ik doe er vaak wat stokbrood bij,lekker om stukken brood in de saus te deppen..
Stook het vuur op, schenk een drankje in en zet en mooi muziekje op..
U begrijpt het al maak minstens 4 stokjes per persoon..
|
|
|